Die Gastronomie ist eine wichtige Akteurin, wenn es darum geht, Nahrungsmittel klimafreundlich einzukaufen, zu verarbeiten und Food Waste zu vermeiden. An einem vom Kanton organisierten Networking-Lunch erhielten interessierte Gastronominnen und Gastronomen von Profis Inspirationen zum Probieren und praxistaugliche Ideen zum Nachmachen – ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit.