Inhalt

Klimaschonendes alltägliches Ernährungshandeln als Schulthema in der Weiterbildung von Lehrpersonen verankern: Die Themen Nachhaltigkeit bzw. nachhaltige Ernährung sind für die Volksschule im Lehrplan 21 festgehalten. Die Themen sind an spezifische Fachbereiche gebunden, es bestehen ebenso fachbereichsübergreifende Bezüge. Ernährung wird als «Schulthema» betrachtet und im Gesamtbetrieb vermittelt, gelebt und verankert. Verschiedene Aspekte eines klimaschonenden Ernährungshandeln fliessen somit primär über Projekttage, bei Schulausflügen oder über das gemeinsame Znüni in den Schulalltag ein. Ferner kann das Thema auch in den Leitbildern der Schule Eingang finden oder über Kooperationen mit den angegliederten Küchen der Mittagsverpflegung vermittelt werden. Und nicht zuletzt kann die Ernährung auch als Unterrichtsthema aufgenommen werden. Um die Schulen zu erreichen und für die langfristige Verankerung, nimmt das kantonale Netzwerk gesundheitsfördernder und nachhaltiger Schulen Zürich (Schulnetz21) eine Schlüsselrolle ein. Es unterstützt die Schulen in der langfristigen Umsetzung von Gesundheitsförderung und Bildung für Nachhaltige Entwicklung. Die Massnahme sorgt dafür, dass die Kontaktpersonen des Schulnetz 21 sowie andere interessierte Lehrpersonen mittels geeigneter Weiterbildungen praktisch und theoretisch geschult sind. Teilnehmende sind fähig, das Thema stufengerecht an der eigenen Schule zur Anwendung zu bringen. Zur Ausgestaltung dieses Weiterbildungsangebots hat das Volksschulamt einen Auftrag an die Pädagogische Hochschule Zürich erteilt. Der Strickhof wird als zentrales Kompetenzzentrum für praxisbezogene Inhalte sowie für die Umsetzung eingebunden. Die folgenden Aktivitäten werden konkretisiert und umgesetzt:

• Konzipierung des Weiterbildungsangebots (Kompetenzaufbau über alle 3 Zyklen)
• Konzipierung des Einbezugs der klimaschonenden Ernährung in den jährlich stattfindenden Vernetzungsanlass mit dem Netzwerk Gesundheitsfördernder Schulen
• Konzept für die Umsetzung der Weiterbildungen
• Strategie zur Erreichung der Zielgruppe an den Schulen unter Einbezug des Schulnetz 21.