Eine Norm für die Vermarktung und Qualitätskontrolle von Esskastanien gibt dem Handel klare Vorgaben, welcher Anteil an schadhaften Marroni noch akzeptabel ist.

Anhand dieser Norm hat das Kantonale Labor Zürich zwölf Marroni-Proben aus dem Detailhandel geprüft. Zehn davon genügten den Anforderungen nicht. Marroni, die faul, verschimmelt, beschädigt, schrumpelig oder gar «bewohnt» sind versprechen keinen Genuss.
Manch ein Konsument dürfte sich bereits über die Qualität der Marroni geärgert und sich hoffentlich bei der Verkaufsstelle beschwert haben.

Die mangelhaften Marroni wurden beanstandet. Die betroffenen Betriebe müssen nun aufzeigen, wie sie Kundenreklamationen bearbeiten und wie sie ihre Qualitätskontrolle nachhaltig verbessern.

Die von uns in den letzten Jahren durchgeführten Kontrollen bei Marroni-Ständen zeigen, dass in diesen deutlich besserer Qualität verkauft wird.